「乳酸菌が生産する抗菌ペプチド、バクテリオシンに関する研究」「乳酸菌による有用物質生産に関する研究」
研究活動（１） 乳酸菌が生産する抗菌ペプチド、バクテリオシンにオシンに関する研究（２） 乳酸菌による有用物質生産に関する研究
基礎微生物学Ⅱ微生物学基礎実験（食糧化学工学分野）微生物工学実験
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