【トピックス】宮本 敬久 特任教授が 安藤百福賞 優秀賞を受賞しました！

令和６年12月23日（月）に公益財団法人　安藤スポーツ・食文化振興財団　2024年度 食創会 「第29回 安藤百福賞」優秀賞の受賞決定がニュースリリースされ、農学研究院 宮本 敬久 特任教授 が受賞しました。授賞式は令和７年３月11日（火）に行われます。

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受賞テーマ

食品の腐敗防止および安全性の確保に関する研究

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受賞内容

各種食中毒細菌および細菌毒素の簡易迅速検出同定法を開発し、土壌から収穫に至る農産物生産過程全般での衛生管理を科学的に検証しました。農作物表面の汚染バイオフィルムに対する効果的な除菌殺菌法を開発し、食品添加物や緑茶ポリフェノールなどの食品成分について、食中毒細菌に対する抗菌作用を確かめ、その作用機構の解明を行うなど、長年一貫して食品の安全性ならびに貯蔵性向上に寄与する研究に従事しました。また、2024年には一般社団法人微生物制御技術機構を立ち上げ、食品の危害微生物制御技術や知識の普及、新技術開発、人材育成に貢献する活動を開始しました。
日本の食品科学工学や食品微生物学の進歩や食品産業界の発展に寄与する業績が高く評価されています。

関連サイト

• 安藤スポーツ･食文化振興財団HP